Lapi juustu salat

Lapi juustu salat

Lapi juustu salat on kosutav kombinatsioon täidlasest juustust, virgutavast granaatõunast ning kantaluupmelonist.

Nii valmib Lapi juustu salat

Portsjonid: 8-10
Raskusaste: lihtne
Valmistusaeg: 45 minutit

(gluteenivaba, ei sisalda kanamuna, soja, herneid, kala/koorikloomi, sellerit)

Lapi juustu salat
  • 500 g Lapi juustu
  • 1 kantaluupmelon
  • 1 granaatõun
  • 500 g salatisegu
  • 200 g India pähkleid

Kaste

  • 2 dl granaatõuna püreed
  • 1 dl rüpsiõli
  • 0,5 dl valget palsamiäädikat
  • 0,5 dl mett
  • 0,5 tl soola
  • 0,5 tl purustatud musta pipart

Lõika juust ja melon kuubikuteks. Puhasta granaatõun. Kastme valmistamiseks sega omavahel kõik kastme koostisosad.

Lao Lapi juustu salat taldrikule kahes kihis: kõige alla salatisegu ja seejärel melon, juustukuubikud, granaatõuna seemned ning pähklid. Vala salati peale kaste ja serveeri.